普洱茶膏是在借鑒唐朝與宋朝制作茶膏的工藝的基礎上演化而來,也是唐宋茶膏的延續。那么清宮普洱茶膏的特點是什么呢?哪些是清宮普洱茶膏的特點?
從唐宋的茶膏到清代的普洱茶膏,我們不難發現,它們都是沿著貢品的這條線一路走來。幾乎沒有在社會上流通。這就使它從一誕生到后來的發展,極少被世人所了解。
紅運當頭 實心茶膏 散裝
清代藥學家趙學敏在《本草綱目拾遺》中就指出:“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,綠色者更佳”。直接點出了普洱茶膏的兩款產品,一個是黑膏,一個是綠膏(呈墨綠色)。
就黑膏而言,普洱茶膏也不是就一款產品,而是由“黑珍珠”、“玉龍勝雪”、“紅運當頭”等若干個品種組成。且每款產品的品質與外觀差異極大。
“黑珍珠”是膏體本身排列出有規則的蜂窩狀,且每一個蜂窩眼都極為光滑,反光性極強,在光照的條件下,反射出一個個亮點,猶如鑲嵌的珍珠整齊排列。它是我們目前已知的香氣最足,口感、湯色最佳的茶膏。
“玉龍勝雪”又稱普洱茶石乳,是受宋代名茶“龍園勝雪”啟發,因云南有玉龍雪山,加上此品膏體外觀顯出重度白霜,似雪覆青石。故名“玉龍勝雪!贝似窞樵颇纤济┑貐^(現為普洱市)所產普洱茶原料制膏所得,其轉化率為15%左右,湯色呈寶石紅,厚重感極強,是內含天然藥物最為豐富的保健佳品,其品飲藥用價值極高。
“紅運當頭”又稱上投茶,其膏體極輕,可懸浮在水上端。它在沖泡中與其它茶膏不同,其它茶膏都是先放茶膏,紅運當頭后沖水,但“紅運當頭”則是先倒水,后放茶膏,使茶膏飄浮在水面上,茶膏的紅顏色由上向下呈霧狀彌漫,極具觀賞性。