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2017年05月21日

臨滄勐庫古樹茶區之正氣塘

 正氣塘隸屬于云南省臨滄市勐庫鎮那賽村委會,位于勐庫鎮東邊。正氣塘是勐庫鎮最邊上的一個寨子,從臨滄到勐庫必須經過它。正氣塘守在國道214邊上。歷史上曾是雙江茶葉進入博尚,進而遠走思普的重要站點。因此正氣塘的茶葉自清朝起就聞名于世,作為勐庫東半山的代表品種而被漢族茶商熟知。
正氣塘古茶園雖說是三山環抱,可海拔并不低,每天沐浴陽光雨露,浸潤迷蒙煙雨。四季交替,云霧籠罩,日照充足,非常適合茶樹生長。平均茶樹樹齡在兩三百年,目前古茶樹長勢茂盛,樹冠展開,葉密且多絨毛,茶樹俊秀挺拔。正氣塘茶地海拔都在1900米左右,在東半山上可謂獨樹一幟。身在寨中,放眼望去,整個勐庫鎮映入眼簾,有一覽眾山小的感覺!
正氣塘茶的采集方式
正氣塘茶大多屬于藤條茶,陳宗懋《中國茶業大辭典》里介紹了此種采養方式,叫作“留頂養標”。即除枝條頂端新梢外,其他側枝所有芽和新葉全部采凈的手工采茶方式。這種采集方式的好處:能夠促進茶樹長高,而且分枝極少,每批大部分新梢接近成熟時開采,采摘批次少,采下的新梢較為肥壯。
正氣塘茶在圈內,有“小冰島”之稱,是勐庫東半山古樹茶的杰出代表。說其撐起勐庫東半山,一點不夸張。跑茶山一天,然后坐下來泡壺茶,當茶葉入壺,水注香起的剎那,滿身的疲憊一掃而光。會讓人想起《茶經》里的一段話:“若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不舒,聊四五啜,與醍醐、甘露抗衡也!
從數據分析,正氣塘茶內含物的含量與比例非常接近冰島老寨茶。所以,就不難理解很多茶友將正氣塘茶稱作“小冰島”了。
通過數據可以發現,正氣塘茶樹茶水浸出率46.28%屬于中等水平,給人醇厚的口感,咖啡堿含量3.73%、酯型兒茶素含量5.69%共同決定了茶湯的苦干和澀感,游離氨基酸含量非常高,達到了6.67%,使茶湯鮮爽感非常明顯。所以正氣塘茶評里就有這么一句:香氣清鮮而持久;滋味鮮爽而飽滿。
通過親身飲茶給出正氣塘古茶樹的茶評:干茶色澤烏潤多毫;香氣清鮮而持久;滋味鮮爽而飽滿,回甘明顯?傮w感覺是,注水起茶香,清鮮而高長,滋味與冰島老寨茶相比,協調性稍差些。
來源:老閃的茶
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