1、質好,質即原料好，這是優質普洱茶的第一基本要素，第一物質基礎。主要看勻整度、松緊度、色澤、嫩度、勻凈度等，看形態是否端正，棱角是否整齊，條索是否清晰，有無起層落面。質好的普洱茶，條索清晰，松緊適度。
2、形美
形即茶葉的條形，條形是否完整，是否緊結和清晰。葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細；看干茶色澤和凈度，無異、雜味；色澤棕褐或褐紅，具油潤光澤，褐中泛紅，俗稱紅熟，條索肥壯，斷碎茶少；反之則次之。
3、色亮
干茶以自然油潤為上，湯色以通透明亮為佳。開湯主要是看湯色的深淺、明亮，優質的云南普洱茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具有“金圈”，湯上面看來來有油珠形的膜。質次的，茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會有塵埃狀物質懸浮其中，有的甚至發
黑、發烏，俗稱“醬油湯”。
4、香正
普洱茶香氣是決定茶葉品質的重要因子之一。香氣以自然綿久為高。盛易祥。
主要采取熱嗅和冷嗅，熱嗅看香氣的純異，冷嗅看香氣的持久性；優質的熱嗅陳香顯著濃郁，且純正，氣感較強，冷嗅陳香悠長，是一種甘爽的味道。質次的則有陳香，但夾雜酸、餿味、鐵銹水味或其它雜味，甚至“霉味”。
5、味醇
“味”之特點，也是普洱茶在品飲中與其他茶類有著明顯區別的特征。主要是從順滑口感、回甘感和潤喉感來感覺。優質的滋味濃醇、順口、潤喉、回甘，舌根生津；質次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生“澀麻”感。
在品飲實踐中，普洱茶的“味”有兩個層面的含義：一是舌面口腔的生理活動、生理體驗的感覺，另一層是以此為基礎的含有很大程度的審美性趣味，成了“體味”“玩味”等意蘊，使人感受到不同味道的普洱茶與之相應的不同味道，同進使人得到精神愉悅。
6、葉整
主要是看葉底色澤、葉質，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。優質的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完整，葉質柔軟、不腐敗，不硬化；質次的則色澤花雜、發烏欠亮，或葉質腐敗，硬化。
7、韻長
韻味是讓很多普洱愛好者、收藏者魂牽夢縈的，是“只可意不可言傳的”，用最簡單的詞語描述就是“茶味的綜合協調性”。韻除了我們常說的茶韻外，還有一個哲學概念。韻是品鑒玩味普洱茶的一個核心概念，也是普洱茶使人流連忘返、讓人有依賴性的基礎。普洱茶之深，很大程度上是深在一個“韻”字上。
