即使不會喝茶的人，也會喜歡上普洱茶那種清新的香氣，心情也會被這種香氣感染。每天捧上一杯普洱茶，細細品飲，整個人的心情都會變得舒暢起來。因此，多數人都會在家里備一些普洱茶，但是由于對普洱茶不是特別了解，大部分人就會買到劣質的，口感差的普洱茶。這時，要是有一些挑選普洱茶的小方法和技巧就特別的重要。那么，我們接下來就來看看挑選普洱茶的常識。
一、普洱茶選生茶還是熟茶
“生茶”采摘后以自然方式發酵，茶性較刺激，放多年后茶性會轉溫和，好的老普洱通常是此種制法。熟茶則是以自然發酵加上人為發酵（如加溫、加濕等），加速普洱茶的熟化過程。一般來說，年份較短的生茶湯色綠黃清亮，香氣清純持久，但刺激性較強；而熟茶葉底紅褐均勻，有獨特陳香。一般來說，存放宜選擇生茶，即飲宜選擇熟茶。
二、普洱茶選餅茶還是散茶
紅茶、綠茶等一般都以散茶的形式銷售，但普洱茶的形態則比較豐富：有磚茶、餅茶、沱茶、金瓜茶等。其中最出名的屬于七子茶餅。每餅凈重357克，合七兩，每筒七餅，共七七四十九，代表多子多孫的含義，故名七子餅。普洱茶的上品一般為餅茶或沱茶，磚茶則多用老粗茶葉制成。制茶過程中未經過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶。這種茶葉沖泡方便，比較適合在辦公室飲用。
三、普洱茶是不是越貴越好
一些稀有的陳年普洱茶，售價高達數十萬元，但對于普通人飲用來說，價格在每斤200—300元的當年普洱茶，也是較好的。高價普洱茶并沒有特殊功效，有些茶雖然年份久遠，但如果儲存不當，口感可能還不如一些年份較短的茶。盛易祥。
其次，普洱熟茶優劣鑒別
一、湯色：明亮，紅濃，紅褐色
湯色紅濃剔透則是品質較高的普洱茶，其顏色猶如紅酒一般。顏色偏向深紅、紅褐均屬正常，但如果湯色暗紅、暗黑渾濁的為劣質。
二、香氣：區別霉味與陳香味
普洱茶在其發酵過程中會形成一種獨特的陳香味，這種香味是多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的一種綜合香氣，它接近于桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣，絕對不同于霉變的味道。因此在購買普洱熟茶的時候，一定要注意辨別氣味。如有霉味，酸味，或其他異味，那都是不正常的。
三、滋味：醇和，爽滑，甘甜
普洱茶的滋味要醇和，爽滑，回甘。沒有澀味，口感舒服。所謂的回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。
普洱生茶優劣鑒別：
一、干茶：青黑色
正宗普洱生茶的干茶應該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合，有些年份的情況是青黑色轉紅、轉褐色，而黃白毫則轉為金毫。索條應該是要成梭狀的比例高、片狀的少。在購買的時候，如果您看到任何綠色甚至隱含綠色的茶面，那么很有可能不是普洱。
二、茶湯：淡黃色、黃色
普洱生茶的茶湯應該是淡黃色、黃色、琥珀黃色，茶湯顏色有溫暖感。如果您看到偏綠或者顏色暗淡的，那么就要留心了。
三、茶底：黃綠色、暗綠色
普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色為主，其柔韌度比較高、富有彈性。而且生普的葉底通常保持整葉狀，有條有形，沒有雜色。在購買的時候，如果您看到茶葉葉底不能完全展開，多褶皺，或出現雜色，那么很有可能不是好茶。
挑選普洱茶的常識之普洱茶存放：
首先，存放的環境一定要干爽通風，否則一但發霉，就不能喝了。敲黑板，發了霉的普洱千萬不能再喝。不管多名貴或放了多少年，只要發霉，一定不能喝，身體重要。放普洱茶的地方不宜濕潮，也不宜高溫，必須干爽通風。
另外，普洱不能和其他食品一起存放（比如不能放冰箱）。因為茶葉吸味，會吸了其他食品的味道。因此，我們保存普洱茶的時候還是單獨存放，避免異味。
普洱茶講究“干倉存放”。在高溫、潮濕的環境下儲存，會加速普洱茶的熟化，但容易造成普洱茶的霉變。普洱茶的存放溫度20—30攝氏度之間，濕度不宜超過75%，此外，要隔絕有異味的食物，防止普洱茶“吸味”。
挑選普洱茶的常識之普洱茶該怎么喝：
普洱茶的沖泡方法和功夫茶一樣，用小茶碗或紫砂壺，開水即沖即飲。沖泡時茶葉分量大約占壺身20%，如果是陳年的茶磚、茶餅，可用茶刀取下部分茶葉，通風放置兩星期，再沖泡味道更好。此外，喝普洱茶最好先洗一遍。大多數普洱茶都是隔年甚至數年后飲用，容易沉積茶粉和塵埃，“洗茶”可達到“滌塵潤茶”的目的。
