普洱茶實際上就是兩條線，一是生茶，一是熟茶。所有的普洱茶都落在這兩條線上。起始點是現在，延伸出去X方向就是過去的時間。如果以過去某款茶（比如紅�。┳鳛闃藴蕘砗饬科渌械牟�，就沒有辦法很準確地作出判斷，但如果把這條時間軸線分成若干段，在每一個時間段里再設若干個標準，碰到一款茶就跟相鄰近的標準去作比較，這樣作出的判斷就會比較客觀，對于普洱茶因時間而變化發展的理解特別是對“越陳越香”特征的理解也會比較理性。
普洱茶湯飲入口腔，所引起的各種口感，除了味道外，還有水性。水性可以分為滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面，其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色，而薄和利則是一些負面性影響品茗情境。
滑是最柔和的感覺，比如將最細膩醇厚的豆漿或愛玉仙草，含在口腔里有一種至柔感�；瑫谷擞袦睾褪骓樁H切的感覺，也會使人心神安適、穩定。
陳年普洱茶，其水性比較滑。水性滑是普洱茶的一大特色，尤其是普洱熟茶的水性大多能表現醇滑。因此，有許多人喜歡飲用普洱熟茶。
普洱茶水性的醇滑，隨著陳化時間越長，表現越為優異，最后達到化的境界，這也就是構成普洱茶越陳越香的要之一。
入口即化，同樣是陳年好茶和好酒的表征，普洱生茶的水性要達到化的境界，通常必須要貯放六七十年以上，而且還要在比較理想環境中陳化。
熟茶要比生茶容易得到化的水性。經驗告訴我們，普洱生茶所表現的勁道要比熟茶來得高雅，因為熟茶的水性較粗厚，化的感覺總沒有像生茶那樣的活潑清逸。普洱生茶需要陳化時間很長，才能與普洱熟茶的化勁相等。盛易祥。
雖然把茶湯喝到口腔里，好像喝酒一樣，立刻化為一股升華之氣。但喝酒只感覺一陣酒氣向上顎沖起，而后漸漸揮發過去。普洱茶的化勁，遠比酒的化勁柔和寧靜，普洱的化勁令人清神明智。
活潑的水性，是各茶種品茗者一貫重視的茶湯優美的表現，在口腔中產生一種活的感受�；罡腥缤愴嵰粯�，偏重于抽象性，是靠個人多次品茗培養出的鑒別能力，無法以文字或言語描述，非從實際體驗而難以言傳。
在制茶過程中，經過度渥堆發酵的普洱熟茶以及濕倉霉變的陳化普洱生茶都會增加水溶性物質成份，茶湯中的水溶性物質越多，茶湯顏色也越深濃，甚至成為黑色。水溶性物質的增加，直接影響水性活潑品味。所以只有生茶干倉普洱茶，才可能有最好的活性品味表現，活性能給人活潑、愉快的感受。
盲目追求年份。其實存放20年以上的普洱茶目前已經很少了，三四十年以上的普洱茶更是罕見�，F在市面上部分賣價達千元的“陳餅”，其實是某些商家用出廠僅一兩年甚至幾個月的茶葉蒸制的。
認為年代越久越值錢。上世紀70年代故宮百年的“人頭”團茶經過泡飲鑒定，發現該陳茶只有暗紅的湯色，滋味全無。這是由于年份太久，茶葉已“陳化”過度了。
以為發霉的普洱茶才是好的�，F今，想藏茶的人大多數都不懂茶，他們一般以茶餅外包裝、品牌、顏色等來判斷普洱茶的質量，甚至有人認為，只有茶餅上長了厚厚一層毛、發霉的才是好的普洱茶。其實不然。選擇普洱茶必須親自試茶，再結合茶底等來進行判斷。另外，原料、制作工藝、儲藏的得法與否都會影響茶的品質優劣。
但其實影響普洱茶收藏的外部因素有很多，原料正不正宗，工藝是否嫻熟，這些不具慧眼很難辨別，因此并沒有絕對的參考標準。勿需刻意尋常、藏茶，自己喝起來喜歡，就是最直觀的衡量。
