隨著小青柑被越來越多的茶友所知道,小青柑的銷量也在快速增長中。小青柑茶質純凈,不但融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味,形成獨特的口感與風味。沖泡后湯紅濃透亮,入口甘醇、醇厚順滑,韻味悠長,令人回味無窮。而且具有健脾化痰、解膩消食、去燥去濕、清熱解毒、抗衰老、減輕重金屬毒素、降血脂及膽固醇等功效,飲用可以改善慢性咽炎,對鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用。對于第一次接觸小青柑的茶友來說,要怎么沖泡才好喝呢?下面我們就來列舉幾種小青柑的沖泡方式。、
一、小青柑整顆沖泡法:將小青柑整顆置入蓋碗或紫砂壺中,沿柑果外圍轉圈注水,然后定在中心部分細流注水,讓小青柑的茶跟果充分滲透。注意蓋碗的水不要太滿,方便出湯。此方法不損壞小青柑的整體,品飲結束后還可以看到完整的一顆,此種沖泡方式小青柑不宜浸泡太久,太久了會有苦澀。一般是在10s左右就可以出湯了。
二、戳孔沖泡法:這種方法在業界流傳甚廣,因其效果最佳,就是用茶針或茶刀在柑果四周戳上幾個孔,以不會漏茶為宜,沖以沸水,茶徐徐浸出,與柑皮的清香慢慢融合,口感清甜適度,而且極為耐泡,帶孔的柑皮包裹著普洱,既無碎茶漏出,又可防止溶出速度過快。此種方式出湯時間為6s左右。
三:碎皮沖泡法:這種方法類似柑普茶的沖泡,就是把整個茶葉都殼掰碎,讓它跟普洱茶混合,再加沸水沖泡。能在最短短時間內徹底的釋放茶的韻味。此種方式適合喜好濃茶的朋友,出湯時間快,茶味濃郁。盛易祥小青柑。
四、直接浸泡法:簡單的方式,將小青柑整顆投進水瓶中,倒入沸水后蓋上蓋子,隨時隨地攜帶品飲,喝完再續開水即可。這一方法在盛器上傾向于選擇水瓶、水壺,適用外出工作、旅行或戶外徒步的場合,為工作較忙沒有空閑時間泡茶的茶友們帶來福利。唯一的缺點就是:你得找開水。
五、煮泡法;將小青柑整顆捏碎,用來煮泡。剛開始時因為柑茶的內含物質比較豐富,煮的時間不宜過長,二次烹煮時則可以適當延長時間。這種方法推薦追求茶藝、茶道的茶友們使用。因為每一次烹煮的口感都會略有不同,品茶的樂趣自在其中,對提高茶藝也很有幫助。
六、掀蓋沖泡法;說到小青柑沖泡方法,不得不提最為人熟知的掀蓋沖泡法。將小青柑上的小蓋揭開,放入蓋碗或者便攜沖泡壺中,水開后第一遍洗茶并潤茶,第二轉開始每次浸泡5秒后出茶,之后可逐漸增加浸泡水時間,保證茶湯的口感與滋味。這種方法耐泡度好,果皮與普洱的氣味融合度更高,并且操作簡便易行,推薦剛入坑的茶友們嘗試這種方式。但是它的開水必須沿著蓋口滲入,溶出效果難均勻。直接沖泡柑心、柑皮、柑與茶的接合處,其湯色、氣味也都會有微妙的改變。
最后要注意的就是,小青柑普洱茶的沖泡水溫度不宜過低,最好就是要100度的高溫最為合適,以免香氣及滋味都不凸顯。水源最好也是要用山泉水泡出來才是最有滋味的哦。