不管是剛接觸普洱茶還是已經有經驗的茶友，從開始喝普洱茶，對于普洱茶的功效，茶友圈和茶人，基本的認知基礎都是來源于古人的智慧，《本草綱目拾遺》記載，“普洱茶，消食化痰，清胃生津，功力尤大也�！�
網絡上也有不少關于普洱茶功效的文章，我們將茶友間經常關注的話題進行歸納整理，其中，養胃，減肥是茶友們最為關心的話題，于是，我們將這兩個話題進行逐一的理性分析，死磕到底，提出大拙的觀點，供茶友參閱。
1、普洱茶養胃？還是傷胃？
以養胃的傳統認知來說，三分治七分養，是從生活和飲食習慣開始的，也就是說，順應胃的消化系統規律才能達到養胃的效果，而胃的消化系統的功能是因人而異的，十人九胃，哪怕是一些原本養胃的食物，對應到不同人的胃里，也會起到不同結果。
新茶傷胃，熟茶暖胃，老茶養胃，這是目前大多數茶人和茶友的共識，新茶的刺激性對胃有一定的負擔，這點大拙非常認同，至于是暖胃還是養胃，大拙認為更多的應該是保護作用，大拙喝茶十年，未曾遇到一位是因為喝普洱茶把胃養好的。
很多人喝新茶會帶來身體的不適反應，筆者認為，這是普洱茶的“新”和胃的承受力帶來的綜合反應，新茶一般是在剛剛把毛茶初制完成并且壓制成型的磚、餅、沱。這些成型的茶品，“新”的成份更多的是來自于毛茶的“新”。
普洱茶在生產完成時，大分子的物質處在非�；钴S的狀態。這個時候需要干凈、溫濕度穩定的環境來給這些物質一個“后發酵”的空間和時間，所以，飲用還沒有趨于穩定，陳化的新茶，是在增加胃的負擔，特別是胃本身就不好的人來說，諸如茶醉，反胃，胃酸增多的反應便會隨之而來。
新茶經自然陳化后，產生大量的衍生物質，實際上是分子降解的過程，是大分子向小分子分解的過程，我們日常的飲食已經養成了胃對小分子結構，特別是發酵類食物易于吸收的習慣，“茶齡”越長，茶內具有生物活性的表兒茶素含量越上升，而對胃腸道有刺激性的成份下降。而經過渥堆發酵的熟茶，在人為干預的過程中，茶多酚氧化、降解，茶多糖含量增加，內含物的變化，使得熟茶更為溫和，且內含的果膠物質也遠高于其它茶類，也正是因為果膠物質的存在，果膠物質對胃粘膜起到保護修復作用，讓我們對熟茶保護胃的作用有了更多的認可。
回歸理性，不管是自然陳化的老茶還是渥堆發酵的熟茶，咖啡堿逐漸的降低或轉化為其他物質，對于身體的負擔也隨之減輕，但在茶葉里至始至終都存在著，人體對于堿性物質的攝入，是降低了胃酸的功能，影響著人體的消化、吸收系統，那么，實際的結果是平衡了人體的酸堿值還是加重了胃負擔，大拙認為這點因人而異的，也因生活習慣不同。
每個人胃消化和承受能力不盡相同，對于剛開始接觸普洱茶的人來說，開始養成喝茶的生活習慣，是在改變了原有的生活規律，但過量喝茶會不斷刺激胃酸的分泌，胃的負擔大大加大，不管是生茶還是熟茶，皆是如此。
相對于一些老茶友，已經習慣大量喝茶的規律生活，并不是胃有多好，而是胃形成了慣性，有了對茶的承受力和成癮性，我們經常面對一些老茶友和新茶友在一起喝茶，一個下午喝了三五款茶，而新茶友早已感覺身體有點虛，承受不住了，而老茶客還要再來一泡的節奏，甚至，到了晚上不喝一點茶根本睡不著。盛易祥。
所以，大拙認為，熟茶，老茶起到保護胃的同時，適度的飲茶習慣非常重要，再回頭來看醫生和養生專家給的一些建議是合理的，盡量不要空腹喝茶，不喝濃茶，隔夜茶，吃完飯休息半小時后再喝茶等，不管是新茶友還是老茶友，這些飲茶習慣，對于大多數人來說都非常適用。
2、普洱茶減肥？還是增肥？
我們知道一般人體肥胖的原因基本上都是因為能量過剩，超過機體需要而形成的，我們減肥的理由也很簡單，因為多余脂肪過多，感覺到了自己的肥胖，影響著身體的健康還有顏值，所以，我們需要減肥，把多余脂肪去掉。
大拙身邊有很多長年喝普洱茶的茶友和茶人，大多數人的身體狀態和體重都處在一個相對平衡的狀態，基本的飲食和生活也都很規律，沒有特別胖的也沒有特別瘦的。但普洱茶喝多了之后，的的確確能讓自己快速體驗到餓的感覺，似乎只要承受住這種餓的感覺就能讓自己瘦下來，這也是大多數人對普洱茶減肥抱著試試看的原因。
關于普洱茶的減肥，降脂作用，可查詢到的科學論文不下數百篇，這些在人、動物以及細胞水平上開展的研究都有說明，大拙認為，普洱茶有減肥降脂的間接功能而非直接功能，但一具體到什么成分、通過什么機制起的什么作用，需要我們好好的理一理。
我們整理查閱了一些實驗數據和研究機構的報告，綜合了網絡上的關于普洱茶減肥的原理，基本的邏輯是這樣：云南普洱茶的茶多酚含量均達到了30-34%，兒茶素的總量達到了18-24%，茶葉的浸出物高達46-50%。這些茶多酚、兒茶素等多種物質，在普洱茶制作時經過獨特的發酵過程的綜合表現，所含酵素中的麴菌含有微量脂肪分解酶，這對脂肪分解，減少類脂化含物、膽固醇含量具有顯著功效。因此，普洱茶可抑制體重，減少腸道對甘油三酯和糖的攝取，從而提高酵素分解腰腹部的脂肪。
其中，上海交大的轉化醫學中心賈偉教授團隊的實驗報告，筆者認為具有一定的價值，引為參考：
為期六周的實驗，參與者在嚴格遵守一日三餐的食物規定同時，在規定時間喝定量的普洱茶，在規定時間采集尿樣，應用高分辨質譜聯用儀分析尿樣，生成大量的代謝物數據，再使用生物信息學的手段對這些數據進行處理、分析、建立模型。我們發現普洱茶可以使飲用者的全身代謝狀態發生改變，這些改變包括利于脂代謝的一系列內源性代謝物的含量明顯上升。而當大家停止飲用普洱茶兩周后，其代謝狀態并未像預期的那樣恢復至飲用前的水平，而是進入了另一個狀態。多元統計分析發現導致這個代謝狀態異常的差異性代謝物大多是跟腸道菌群代謝有關的產物，也就是說飲用普洱茶在很大程度上改變了受試者的腸道菌群結構，使得人體代謝譜在停止飲茶后持續停留在另一個狀態。
賈偉教授的結論是，普洱茶，特別是有一定年份的普洱茶，之所以能有益于我們的健康，一個重要原因是它們對于人類腸道菌群所施加的結構性調整，改善了我們的脂肪代謝能力，幫助我們恢復或維系了一個更為健康的腸道微生態水平。
也就是說，不管是生茶還是熟茶，都能達到改善人體的代謝功能，是普洱茶對人體機能最直接的體現，達到減肥效果絕非單一靠喝普洱茶達到結果，同時，改變原有的飲食和生活習慣也很關鍵。原本消化吸收能力不好的人，也許因為多喝了茶，改善了代謝功能，反而吃的更多了，也就成了一些茶友的狀態，喝普洱茶沒減肥反而增肥了。（作者：大拙古茶社，來源：大拙古茶）