喝茶本來是生活的日常,是一件比較普通的事,近些年隨著茶文化走熱的趨勢,在茶界充滿著一股“偽茶風”,很多人喜歡把茶講的高深莫測,講的玄之又玄,甚至提出了無味之味的虛妄,還有一些“茶人”總喜歡把一些“專業”詞句運用到日常的飲茶中以做談資,這些詞句往往對普通人來說完全是不知所云。
阿珠認為在確保安全衛生的前提下,根據個人口感,茶只分兩種:一種是好喝的茶,另一種是不好喝的茶,僅此而已,無論價格多少,茶本身并不神奇,有人把茶從哲學的層面推入玄境,而茶本身只不過是一片樹葉,關于茶葉的所有傳奇不過是一片樹葉的故事。如何讓茶回歸原始純粹,是每一個愛茶之人的夙愿。
1一名資深茶友的夢
相信很多人都知道云南的西雙版納,因為這里是著名的旅游圣城!當然今天我不為介紹西雙版納的美景而來,比起美景,云南茶葉更讓我驕傲。然而懂茶的都知道云南有很多種茶,我覺得最最驕傲的當是普洱。
在這里做個自我介紹,我是客香茶的阿珠,我是一個土生土長的云南妹子,家里世代傳承專注古樹普洱,可以說是家族的產業。我從小生長在被古樹茶包圍的深山綠林里,阿哥、阿爸他們每次去采摘茶葉都需要徒步走很遠很遠,還要爬很高的古樹……
如今一些不良商人混進普洱界進行淘金,茶農們辛苦采摘的茶葉被茶商收購,再轉手高價賣給茶友,真是讓我是又氣又恨。最后和阿哥、阿爸商量過后決定不讓茶商賺取高額差價,做云南普洱茶的屠夫。作為土生土長、世代制茶的勐庫人,我們正式成立了客香茶這個品牌,我們世代做茶,堅持傳統工藝、純手工制作,所有茶葉全部采自深山的原始森林。
我們是茶農,就算是現在阿哥也需要自己親自去采茶,去臻選,去把關;我們是廠家,所以盡管阿爸年事已高也需要自己親自去做茶,去揉捻,去品鑒;我們是經營者,所以由阿珠為四海八荒之內所有的茶友推薦我們自家的古樹普洱茶,保證品質,保障口感!
用心才能做出好茶,做茶如做人。我們的目標不是做最貴的茶,而是產性價比最高的茶,用時間、用茶友的反饋證明自家的品質!以茶會友,隱于深山而光交天下賓朋!
(世代傳承,純手工采茶、炒茶,為您提供專業的普洱茶知識、判斷和認知。朋友圈里面也會時常更新一些,家里的古樹圖片及視頻,讓大家對普洱茶有更深的了解,歡迎加我微信隨時咨詢,我是阿珠,只為您專注古樹普洱)
2歡迎走進云南勐庫茶山
客香茶普洱茶,一個深山古樹的守護者,只想靜心采茶,守護心中的一片凈土,茶是大自然的饋贈,而古樹茶是深山老林里難得佳品,今天我們一起去領略下云霧環繞的云南南原始森林古茶樹,出發吧!
說來慚愧,阿珠已經很久沒有去深山原始森林采茶了,徒步涉足了近5個小時才到達目的地。沒有去過刮風寨的人,永遠無法想象這個寨子的現狀。刮風寨離城市實在太遠,幾年前它甚至沒有公路、沒有水電,就算從云南西雙版納下轄的易武古鎮出發,也要走30多公里山路,山路上布滿了大大小小的十余條河流小溪,然后再徒步走幾個小時,才能到達刮風寨的山腳下。
山路崎嶇,每年到了采茶季,阿珠的家人們就在山上搭建簡易的棚子,把鮮茶第一時間制成毛茶,在茶山上的這兩周,喝的是山泉水,吃樹上的野果子,晚上睡在簡易的初制所,這樣才能背著毛茶回到茶廠,開始制茶。家人如此艱辛,讓我著實心疼,對普洱茶也更多了一份珍惜和尊重。
既然是大山的子孫,又是茶農的后代,就一定要把寨子里的茶讓更多的人知曉、品嘗。阿珠做茶,每一步都是非常認真的。
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那么,問題來了:
何為生普,何為熟普?如何區分?
如何辨別普洱茶的質量?
牛飲可解臊,細品能娛情,怎么泡,怎么品呢?
帶著五湖四海茶友的疑問,阿珠將阿爸整理的《普洱茶品鑒白皮書》,拿出來與大家分享,贈于愛普洱的您,加我微信即可免費領取。
3古樹普洱茶制作工藝
采茶、萎凋、殺青、揉捻、曬青……每年從3月到11月,阿珠的家人和其他村民們一起,把自己浸在深山茶林間,在濃郁的茶香中,揮灑著汗水和勞動,眼見著一片片嫩芽在自己的手中發酵、沉淀,蕩去了青澀,留下古樸的色澤和醇厚的香味。
第一步,采茶
高大的古茶樹,只能通過人工采摘,一般采摘標準為一芽一葉和一芽兩葉,按照采摘季節的不同,可以分為春茶和秋茶,俗稱“春尖”和“谷花”。
第二步,殺青
短暫進行高溫處理,去除茶葉中過高的水分,以軟化茶葉,這個過程便是殺青。
第三步,揉捻
將成片的茶葉搓成條索狀,為之后的步驟做準備。
第四步,曬干
普洱茶不能炒,一定要太陽光自然曬干,這樣才能保持原始香醇的口味。
第五步,壓型
用紗布將固定種類和重量的普洱茶裝好,蒸汽軟化茶菁后,將其壓制成餅、沱、磚、瓜等形狀。
第六步,風干
將成型的茶葉放置在陰涼通風處,等待茶葉干燥定型。
第七步,包裝
我們家的每一餅普洱茶,都是純手工包裝綿紙的,以便后期儲存轉化。
在實際操作過程中有些工序,比如揉捻、壓型是需要反復進行的,每一件茶餅都是經過家人們精心制作,傾注大量心血才能完成?吹阶约河H手制作出來的茶餅遍布中國甚至走向世界,這是客香茶每一位家人最大的成就感!
4精品古樹普洱賞析
客香茶普洱,堅持傳統手工工藝,堅持只做古樹純料普洱,保證每一件茶餅都是精心制作。
阿珠深知,無論取得多少成績,都離不開客戶的支持!客香茶只專注普洱,要把普洱做到極致,產品即人品!
種類很多,由于篇幅有限,這里就不能一一展示了,只選出幾件精品供大家欣賞,如果您想及時看到我們的普洱,可以加阿珠微信,茶葉做好會第一時間在朋友圈發布!讓您每天鑒賞古樹普洱,隨時咨詢交流!
阿珠對您鄭重承諾
客香茶普洱茶,古樹純料,古法精制。在這個雜亂的普洱市場中絕對是一股清流,我們雖然不能改變這個現狀,卻也很好的做到了獨善其身。
沒有名貴華麗的包裝,也沒有明星代言,只想把好茶奉獻給您;寧愿讓一位茶友買10次, 也不與10位茶友做一錘子買賣,堅持細水長流的幸運。
茶農直銷:我們是奔跑在一線的茶農,有自己的茶山茶廠,順豐包郵。