有些人說喝普洱茶傷胃，但也有人說普洱茶養胃，到底誰說的對呢？產生這種疑問的人一般都是剛開始接觸普洱茶不久的人，其實普洱茶是分生茶和熟茶兩種的，工藝完全不一樣，所以茶性也不同。生茶性寒所以傷胃，熟茶因為發酵過，茶性是溫熱的，所以養胃。
養胃原理之一：在醫學臨床試驗的證明下，普洱陳年老茶、熟普確實有著保護胃的作用，在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期飲用普洱茶可起到養胃、護胃作用。
其原理是普洱茶經發酵后，產生大量的衍生物質，將大分子分解成小分子，有利于人體的胃腸道的吸附，刺激性小。綠茶與烏龍茶內含的茶多酚高于普洱茶，但茶多酚屬于大分子，空腹飲用，會對人的胃腸產生強烈刺激。
同樣，未經人工發酵與自然發酵過程的普洱茶(即新制成的普洱生茶)，也不能大量空腹飲用。因此，自然發酵并達到十年以上的普洱茶和陳化三年以上的普洱熟茶都具有“暖胃”的功效，其主要原因都與小分子有關。
養胃原理之二：普洱茶內含的果膠物質遠高于其它茶類。它不僅體現很好的吸附性,又能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛,汞和放射性元素,起到解毒作用;同時又能保護胃粘膜,幫助消化。
對患有胃潰瘍或胃炎的人而言，普洱茶果膠類物質可形成薄膜狀態附著在胃的傷口，促進潰瘍面愈合,適宜于胃病患者飲用。
養胃原理之三：普洱茶剛開始它跟其它茶一樣是屬于弱堿性，但是隨著儲存時間的增長，它的茶性也會開始改變。主要看茶的湯色，當湯色轉到葡萄紅的時候，這個茶已經比較具備了人體的保健作用，這個茶已經由弱堿性變成了堿性，對于酸性體質，腸胃比較虛的人喝了以后腸胃、消化系統會越來越好，所以才會有養胃的功效。
養胃就得喝普洱熟茶，因熟茶中的有益菌成分，會幫助保護胃黏膜，長期飲用對腸胃功能有很好的保健作用。普洱茶熟茶是一種全發酵茶，茶性溫和。
胃病患者服藥時一般不宜飲茶，服藥2小時后，飲用些淡普洱茶、糖紅茶、牛乳紅茶，有助于消炎和胃粘膜的保護，對潰瘍也有一定療效。
普洱熟茶功效與作用可以降脂，降壓，防治動脈硬化、預防便秘、利尿、養胃，養顏，減肥等較適合中老年人群及胃寒等人群。選擇熟茶對胃有暖胃和保護作用，同時熟茶不會對胃有任何的刺激作用。具有促進睡眠，養生之功效。
