主頁 > 普洱茶文化 > 大益普洱茶的歷史淵源
2017年05月21日

大益普洱茶的歷史淵源

1大益普洱茶的由來

大益普洱茶是云南大益茶業集團(勐海茶廠)生產的知名品牌,是普洱茶標桿和經典代表,“大益”牌商標于1989年6月10日,由勐海茶廠成功注冊,享有專有權。

其中大益“7572”被譽為評判普洱熟茶的標桿大益“7542”被譽為評判普洱生茶的標桿

常聽到有人問:“‘7572’是什么意思?”其實它是一個嘜號(注:是一種用數字方式表示普洱茶的名稱),“7572”中的“75”是年份,表示這是1975年發明的配方技術;后面的“7”是級別,指這是7級茶;最后的“2”是代碼,即勐海茶廠的代號。

大益普洱茶是絕大部分知名普洱老茶制造商,除“7542”“7572”等評判普洱生熟茶的典范和標準產品外,還是“紅印”“88青”“紫天”“雪印”等眾多傳奇茶品締造者。

公司產品結構包括“大益”牌生、熟兩個品類,“經典”“臻品”“皇茶”“大師”“便捷”五個系列,傳統茶、特制紀念茶、禮品茶、袋泡茶等多種包裝樣式,百余款產品。

“大益”品牌釋義茶為健康之飲,以其綠色生態、及富含對人體多種有益物質,被譽為21世紀的天然飲品。

此為身體之“益”;茶為文明之飲,是修心養性、啟迪智慧的媒介,此為精神之“益”;茶為和諧之飲,雅俗共賞,是人與人之間友好、文明交往的橋梁,此為溝通之“益”。

2“7572”與“7542”在普洱界的江湖地位

這兩個嘜號的產品同時是大益茶廠每年出貨量最大的產品,也就勝任了茶友們品茶的標桿之作,也可以說是茶友們的一個入門級的產品。要論及這兩大標桿的歷史地位如何形成,則不得不與干倉普洱(指存放于干燥、通風、濕度小的倉庫環境里的普洱茶)概念的興起聯系在一起。

“7572”篇

7572指的是云南勐海茶廠的大宗熟餅茶,從上世紀70年代中期生產至今,采用國家級非物質文化遺產“大益茶制作工藝”精心制作。7572的外觀餅形端正,松緊適宜,撒面均勻,顯金毫;沖飲湯色紅濃明亮,滋味醇厚,甜香明顯,能給你帶來美好的品飲體驗。

“7542”篇

7542是大益茶業出產量最大的青餅,以肥壯茶箐為里,幼嫩芽葉為撒面,研配得當,面茶色澤烏潤顯芽毫,心茶肥壯。該茶品香氣純正持久,有花果香,滋味濃厚回甘好,湯色黃亮,葉底勻齊。

作為大益茶業熟茶中的代表作,給予整個普洱茶世界非常多的貢獻。在我看來,7572是適度發酵普洱熟茶的典型之作,對于很多新手而言,喝一喝陳放2-3年的7572,便可知道普洱熟茶是個什么味道。

3大益普洱茶的等級區分

勐海茶廠大益普洱茶的等級分為9級。數字越大級別越低,價格相對越低。

具體到毛茶宮廷特級都是茶的金芽為主,特級一芽一葉一芽兩葉等,1級是嫩葉,逐漸葉子越大越老,到9級就是老粗葉,10級就會有比較多的茶梗。

從口味上講,級別越高香氣越濃,級別越低口感越重。

從沖泡上講,級別越高可沖泡的次數越少,級別越低越耐沖泡。

初制毛茶分為春、夏、秋三個規格。春茶又分為“春尖、春中、春尾”三個等級;夏茶又稱“二水”,秋茶稱“谷花”,普洱茶中以春尖與谷花品質為最佳。

一塊普洱茶餅根據用料等級的數目分為單級茶和拼配茶兩種。

單級茶就是指用一種等級的毛茶制作,一般的都是用比較高級別的單一制作,如陳年橡山普餅使用2級嫩葉制作的,金針白蓮使用特級茶制作的,宮廷貢餅用宮廷級別的茶芽制作;

拼配茶主要用數種不同級別的毛茶制作,一般粗老的茶放在里面,背面放些高級的,在餅的正面撒些細嫩的金芽,不僅為了漂亮,而且為了調和滋味,既保證香氣,又兼顧甜醇濃厚的口感。比如7262這款是大益拼配茶的典范:3-6級毛茶壓制,面上撒些金芽,口感香氣都非常好,被業內人士稱為大宗貨的高端!

4大益普洱茶的主要產品

大益普洱茶產品目前有兩種類型,即傳統茶和袋泡茶。

大益傳統茶

分為經典、臻品、皇茶、大師四個系列。大益袋泡茶分經典普洱生茶、熟茶;玫瑰、菊花、桂花和荷葉普洱熟茶。袋泡茶再一定程度上很好的詮釋了高品質的中國便捷茶生活方式。盛易祥。

如數大益普洱茶的頂尖產品,就以大益七子餅(7572、7542、7262、7592、8582、8592、7672、7562等)勐海沱茶、普洱沱茶、普洱磚茶、宮廷普洱和女兒貢茶等,幾十年來一直被業內推崇為經典普洱茶的代表,成為無數茶友競相收藏的普洱茶珍品。

大益生茶

最經典的還有易武正山、生肖系列(英雄駿馬、龍騰盛世、善美祥羊等)、孔雀系列(銀孔雀、勐?兹福,還有勐海之春、銀大益、金大益,低端一點的有甲級沱、紅絲帶7432等。

大益熟茶

分別是金針白蓮、勐海之星、龍柱圓茶、宮廷普洱、老茶頭、7752熟茶等。如果再低端一點的還有V93熟沱、普知味。

5大益七子餅茶(分嘜號)

傳統的七子餅茶選用普洱六大茶山的曬青毛茶為原料,經篩分、拼配、潮水嶇堆、蒸壓后精制而成。

七子餅茶有生餅、熟餅之分,生餅以云南大葉種曬青毛茶為原料直接蒸壓,熟餅是以人工科學發酵普洱茶壓制而成,但在制作過程中其選料搭配的要求與生餅的要求幾近相同,恰當的嫩芽和展葉搭配是保證七子餅茶品質的重要環節。

七子餅茶同其它種類的普洱茶一樣,具有多種保健功效,歷來被認為是一種具有保健功效的飲料,F經國內外有關專家的臨床試驗證明,它具有降低血脂、減肥、抑菌、助消化,暖胃、生津止渴、醒酒解毒等多種功效,因此,它素有“美容茶”、“減肥茶”、“益壽茶”和“窈窕茶”之美稱。

成就七子餅茶特殊口感的另一重要原因是其特殊的包裝。

七子餅茶以七片普洱圓茶為一摞,每一摞七子餅茶均用竹箬包裝成筒。

包裝七子餅茶的竹箬是產于云南的大竹子上的筍干外殼。

云南土地肥沃,竹子粗壯,竹箬片大且韌性特強,竹箬纖維強韌,自然清香,透氣性能好,以竹箬包裝茶葉在運輸途中不易破碎損壞,同時又有防濕、過濾雜味的功效,對七子餅茶的后期發酵轉化起十分積極的作用。

6宮廷普洱

宮廷普洱茶是上貢宮廷的普洱,也稱為茶中“皇族”,清宮普洱與其他貢茶茶種相比實是與眾不同,被視為稀有的名茶。

試想如果你靜靜的泡上一壺養心級宮廷普洱,品嘗一杯暖茶,讓生活的瑣碎之事,在這茶香彌漫的同時,隨茶氣而散去。心暖了,身便也暖了,這何嘗不是一種心靈上的享受。

7普洱沱茶

大益V93普洱沱茶,是勐海茶廠的新產品,該茶發酵適度,茶湯滑軟,湯色紅褐,香氣陳香,選料精細,條索勻稱,湯色呈透亮,香氣純正,滋味醇厚,回甘,勐海味純正,綜合品質極佳,沱形優美。大益普洱茶的“V”字系列產品是指V93、V2和V4等產品。