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2017年05月21日

普洱茶泡茶有講究,哪些行為不該做?

普洱茶是眾多茶友喜愛的一種茶葉,品質優越的普洱茶,加之正確的沖泡方法,泡出的茶湯讓人喝了還想要再喝。但泡茶也是有講究的,你可知?

眾所周知,我國被稱為“禮儀之邦”,尤其是在茶道方面,更能體現出中國文化的博大精深。所以對于喝茶的人來說,無論是主人或者客人,懂得待客之禮,喝茶氛圍會更加的祥和。

若在喝茶的時候,出現不當的行為舉止,會讓人感覺不舒服,那在泡茶時,哪些行為不該做呢?

【招待客人,只選適合自己的茶】

若你去做客,泡茶時,別人給你泡了不喜歡的茶,相信你也會不高興但又不能表露出來,只得“啞巴吃黃連,有苦說不出”,所以泡茶是要看人的,選對茶葉很重要。

“有朋自遠方來,不亦樂乎”,既然是待客,自然是以客為先,應當先詢問客人的喜好或忌口,表示尊重之意。

當客人不清楚或表示由你推薦時,這時便可推薦些自己覺得不錯的茶品給客人,即便沖泡后,客人嘗試不喜歡后,再換其他也是可以。

【沒有溫杯,清潔茶具】

無論是沖泡普洱茶還是綠茶、黑茶、紅茶等都需要潔具,將泡茶所用的器皿放在沸水中燙一遍;也就是我們平常所說的“溫杯潔具”。

溫杯不僅僅是清潔茶具,干凈衛生,還可以讓茶湯的滋味更上層樓。

如果沒有進行溫杯,而直接將茶湯倒入冰冷的茶杯中,茶杯會吸走茶湯的熱量,導致茶湯溫度降低。茶湯的口感、滋味也會大打折扣。

雖然茶具在茶桌上已經是清洗過一次了,但在待客泡茶前,溫杯潔具還是很有必要的。第一是可以更好地激發茶香;第二是能給人一種干凈感,客人喝得也放心舒心。

【沖泡普洱茶時,敲打茶具】

從香氣來看,用蓋碗泡的茶可以聞蓋香,這也是喝普洱茶最享受的一刻。

蓋碗使用,清理,觀看葉底都比紫砂壺方便,估計也是大部分的人喜歡用蓋碗泡茶的原因。

喝茶,它能讓人放松心情,是一個沉淀的過程,如果不是商業場所需要商談的話,喝茶的環境應該是很安靜的。

所以這時候如果茶具有一點聲音都會顯得很突兀,泡茶奉茶時應該輕拿輕放,如果磕磕碰碰的叮當響,這樣未免過于失禮。

【倒茶,先別人后自己】

倒茶,也是很講究的。如果有長輩在場,以長輩為先。如果是朋友之間,對于遠道而來的朋友,我們也應該與朋友為先,表示歡迎。

在交談過程中也要時刻注意客人的茶杯,當茶杯空了應該及時續茶。時間過久茶湯涼了,及時幫客人倒掉,再續上熱茶。

通常茶客在主人添茶續杯時,用食指和中指彎曲后,輕輕敲桌面兩次,作為感謝之意,這也是比較多見的。

【分茶要均勻,不可厚此薄彼】

待客時,客人比較多的情況下,切記不可分茶不均,這樣會讓客人產生不適感和被忽略的錯覺。

倒茶時也不可太滿,太濃或太淡,可以先將茶湯出到公道杯中,再均勻分到茶杯中。倒茶七分滿為宜。

選擇用公道杯是因為若直接用壺倒茶,會出現前面的茶水淡,后面的茶水濃的現象,為此,大多數人都會選擇公道杯。

其實選擇公道杯,是為了分給每個飲茶人的茶湯口味,能夠保持相同。

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