從麻黑寨向左上繞有一條山路通往丁家寨,順走的山路是去刮風寨的。崎嶇不平的山路騎摩托車大概要走一小時才到丁家寨,丁家寨由于交通不便,不太被人所知。
丁家寨這個名字是為人所知所聞的,原因是因為它的茶。
好幾年前市場上就有打著丁家寨旗號的茶了。但可能不但買的人沒搞清丁家寨茶的概念,就連賣的人都沒搞清楚。丁家寨茶是指圍繞著,丁家寨寨子周邊茶地的茶,往年它的價格要比麻黑、落水洞的要貴。希望丁家寨的人民,通過茶葉經濟,逐步改善他們的生活環境,和交通環境。
易武茶是很多茶友喜歡的口感,丁家寨是易武茶區的名寨,丁家寨普洱茶的特點是條索勻整,粗壯,茶面油潤,顯毫,沖泡后香氣高揚,純正,易武山韻味非常明顯,入口醇和柔滑,入口生津,回甘快速等。
易武有兩個丁家寨:瑤族丁家寨和漢族丁家寨(老丁家寨),漢族丁家寨在張家灣旁,瑤族丁家寨又分為上寨和下寨,位于易武到曼臘的老路上,這條山路也是曾經易武往江城方向茶馬古道的的一段。著名的彎弓茶大部分便是由瑤族丁家寨采摘制作,彎弓古樹茶葉片頎長,芽頭肥壯顯毫,花香濃郁,香氣持久,湯色金黃透亮,茶湯細膩,滋味醇厚,茶氣柔而剛,韻味悠長,葉底肥嫩厚實、耐泡,是易武茶區中難得的極品。
丁家寨的瑤民們世世代代刀耕火種,多年來一直處于半原始的生產狀態。這種“原始”卻給茶樹帶來了福音,彎弓茶樹未經修剪,鮮葉修長而不肥大,但茶湯滋味飽滿,極富沖擊力,具有濃濃的山野味,倍受發燒友追捧。一時間,彎弓的茶由于產量低,山高難采加工不便,茶“以稀為貴”起來,丁家寨瑤民們邊跋山涉水,前往林中去采摘更貴的彎弓茶。外人不知,以為丁家寨茶和彎弓茶是同一種茶,一些投機的茶農茶趁機商爭先恐后前往丁家寨,并就地取材,用丁家寨的茶冒充彎弓起來,好不熱鬧!
丁家寨普洱茶條索勻整,粗壯,茶面油潤,顯毫,沖泡后香氣高揚,純正,易武山韻味非常明顯,入口醇和柔滑,入口生津,回甘快速,易武山丁家寨的山頭韻還算明顯,湯色蜜黃透亮,基本無水汽味道,口腔留存度不錯,甜蜜感保留時間較長,葉底尚算肥壯。
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