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2017年05月21日

梅子箐小餅:宛如故人,品質可以比肩冰島茶

 云南名山茶數不勝數,又各有其味。這幾年,我開始自己做茶,自己做品牌,自己做茶文化知識普及網站。我此生以茶為業,以茶為生,茶,既是工作,更是生活,越來越離不開了。
從2018年起,因名山茶興起的緣故,我便靜下心來,開始深究些個人覺得有意義的小眾名山茶。2019年,正式開始推動忙肺茶、藤條茶兩個,這是臨滄茶中性價比特別高的兩個小眾茶。
剛開始,是因為喜歡,慢慢深究,不止是喜歡二字了。越是深入探究,所收獲的東西就越多。比如2019年我在推動忙肺茶時,就有過深刻的體會,就當年的曬青茶制成茶餅后,待水汽蒸發得差不多時,開湯品鑒,這忙肺新茶的苦澀味特別重,這讓很多新茶友都難以接受。
然而,我在品飲忙肺老茶時,那種特別驚艷的口感、滋味,卻讓我銘記于心,久久不能忘懷。這是為何呢,究竟為何?值得咱們靜下心來慢慢探究。
待到2019年下半年,同事又從倉庫將忙肺茶翻出來喝,開始還以為是款易武茶,湯水很細膩,滋味厚重,這口感著實驚艷。后來,在介紹忙肺小餅時,我將忙肺茶這種獨特的品質特點總結為“貴陳不貴新”,很快,這款茶品就被茶友們搶空了。
我推薦忙肺茶的那段日子,幾乎也天天品鑒這款茶品,反復品鑒,反復試飲,也正因為如此,才讓我收獲了品鑒忙肺茶不一樣的驚喜。說到這里,又讓我心生感嘆,日日復日日,日日新,咱們喜歡茶愛茶人的生活應當如此,做茶也好喝茶也罷,咱們得有這份閑心,更得有這份癡心。
從推薦忙肺茶后,我的視角又轉入到了推薦藤條茶,從“口藤條,滿口清香”,再到藤條茶的“三美”。在這期間,我也開始探索臨滄茶區的另外幾個小眾名山茶,如勐麻河、磨烈、梅子箐、瀾湄遺株(古墨茶)等等。
而我對梅子箐茶的偏愛,相對勐麻河、忙肺、藤條、薄荷塘、彎弓、冰島等這些名山茶的研究來講,要晚很多。我第一次正式接觸到梅子箐茶是在2019年,幫一位朋友尋找梅子箐茶,趁此有了學習和認識梅子箐的機緣。
2020年,為了進一步探索梅子箐這個小眾茶品,咱們團隊在前往臨滄尋茶過程中,先是董帥茶山行團隊前往探索,并從茶農家帶回了數款梅子箐茶的樣品。這也是我首次實實在在的品鑒到了產地源頭的梅子箐茶。
這一次,對梅子箐的偏愛,可謂是相逢恨晚,宛如故人。我和同事們一起品鑒了一款標號2020古樹頭春的樣品,開湯一喝,香氣純,一股類似冰糖的糖香比較突出;再喝,茶湯入口甜度高,湯感厚度好,回甘生津強烈,茶韻強烈,喝后口腔的開闊度特棒;幾泡茶湯品飲下來,感覺已喝上了頭,氣韻十足。我想,如果將這個樣品壓制成成品,存放半年或一年后,再來品鑒,可能又是一大驚喜。
品鑒梅子箐古樹頭春茶樣,如同我品鑒藍版「2020冰島」小餅一樣,與其相遇,如同是久別的老朋友到來一樣,有一種久違的感覺。人生如茶,茶如人生,人與茶,或茶與人之間的微妙之處,果真是蘇老先生之言,“佳茗似佳人”。
從喝了梅子箐樣品之后,這讓我有些迫不及待的想去梅子箐產地看看,探個究竟。于是,2020年4月中旬,以我為主的臨滄茶山行團隊又到了臨滄茶區探訪,咱們先是去了瀾湄遺株(古墨茶)、勐麻河兩個小眾名山茶產地,后才轉到永德忙肺和梅子箐兩個產地。
作為普洱茶發燒友,就臨滄茶區的小眾名山茶來講,諸如忙肺、梅子箐、磨烈、藤條茶、勐麻河等,這些小眾名山茶都值得每一位發燒友認真地品一品。目前,我所分享了「2020梅子箐·古樹春」小餅,還有一點點,所剩不多了。從口感、品質來講,「2020梅子箐·古樹春」小餅具有極高的辨識度,香似昔歸,甜如冰島,一飲傾心,過口難忘,心心念念,宛如故人。
來源:愛普茶網  一茶網
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