若塵老師從小即隨家人采茶制茶，踏遍千山尋好茶，因為熱愛茶文化，也創立了「若塵茶事」。
在去過云南之后愛上了普洱，也一直在專研古法工藝制作純料的古樹普洱。這次來茶香記和陳鋼老師聊天，就講到了這么一款茶，我們也有幸品到了它的滋味。
勐海的工藝、白沙的井水
它是一款滿身“亮點”的熟普，就他的出生來說，也有這么一段“往事”。
選料為景邁的春料，特意拉到勐海，找了一位「95年就在勐海茶廠發酵熟普」的老師傅來專門發酵這款茶，并且用勐海八公里特有的“白沙井水”來發酵。
可能很多茶友都是第一次聽說「白沙井水」，但是提起普洱茶的「勐海味」，應該就很熟悉了。
白沙井水其實就是火山爆發后，將地質中各種微量元素顫動溶解到水中，形成了富含礦物質的“磁化水”。
是水路細膩、口感甘醇的秘訣，對后期轉化起到了積極的促進作用，才有了所謂的“勐海味”。
這是當年茶人執著于到勐海制茶的原因之一，當然也因為不論是現在還是在十年前，勐海的熟茶發酵技術都是頂尖的。
水好、料好、百天發酵
這款「2008年景邁熟茶」，選料為景邁高山生態茶園的春料，屬宮廷普洱的級別，拿來發酵成熟茶其實是較為少見的。
春料吸收了一整個冬季的營養成分，內含物質豐富，以至于老師傅為了發酵這款茶足足花費了一百天才成功。而一般的熟茶，只需要45至60天的時間。
用了真功夫的茶，最終也完美地保持了熟茶的活性，和景邁突出的蜜香，花香~
細膩、豐沛、回味無窮
品味這款2008年景邁熟茶，印證了“茶如其人”四個字，正如若塵老師本人一般細膩，有著充沛的情感。
前幾道茶水很醇厚，豐沛，甜感很明顯，猶如山泉水般的清冽，也似巧克力于舌尖融化的絲滑，口齒間彌留花香，將一款“精致”的普洱熟茶魅力展現得淋漓盡致。
后幾道水，水路漸而細膩，愈發甘甜。
通常宮廷普洱料的熟茶不太耐泡，七八泡后會出現水味，但這款卻能保持到十五、六泡，茶水的平衡度依然出色!
若塵老師也細心告訴我們，因為春料是嬌嫩的，前三至五泡出湯要快，才能保持后期出湯的水準。建議用農夫山泉沖泡，和茶的交融性也是最好的。景邁高山春料、白沙井水、勐海百天發酵，
經過十年間的峰回路轉，愈發醇熟香滑，
一款高品質熟茶該有的“身段”，它都不缺，
作為珍貴而稀少的茶品，如今只缺一位品得懂它的人~
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2017年05月21日