對于一款好的普洱茶來說，好的原料，是其品質的基礎，而加工則是茶葉朝著好的方向發展的手段，倉儲則是后期口感等各種有形或無形的價值保障。
環境對普洱茶的后期轉化起著至關重要的作用，同一款茶，要是在不同地方、不同倉儲環境下存放多年，再去品飲的時候，你就會發現它的口感會完全不同。普洱茶倉儲的地域環境繁多，可以說是“一地一倉，倉倉不同”。
今天和資深茶客楊哥邊喝茶邊聊天聊到普洱茶倉儲這個問題，楊哥說關于普洱茶倉儲這個問題一直比較受爭議，就像家務事一樣，公說公有理，婆說婆有理。南方人說北方干冷常年溫濕度偏低，一年當中只有夏季三四個月溫度能到25度，濕度能到70%，春秋冬三季，溫度只有20度以下，濕度50%以下，再加上秋冬季供暖系統空氣更較為干燥，存出的普洱茶苦澀感強、湯水薄、刺激性重、不夠溫潤，茶韻不足，整體轉化速度慢。北方人聽了不高興了，說南方常年溫濕度偏高，每年春轉夏三四月份“回南天”梅雨季節經常墻面地面都掛水滴空氣太潮濕，存出的普洱茶香氣不揚，口感不清爽、有倉味（特指廣東的倉庫悶倉味）整體轉化速度過快。
倉儲聊完了，茶也淡了，楊哥重新換了一款茶。細品一口，坐我旁邊的茶友突然驚呼：“這個茶好喝，這是什么茶”？話音剛落，杯中已空，自己就伸手拿起裝著茶湯的公杯倒茶了。
楊哥賣關子道：“你猜猜”。
茶友：“我喝茶少，猜不出來，反正比剛剛喝的那個好喝，是不是這個要貴一點的”。
楊哥笑道：“其實都是下關2005年的沱茶，只是剛剛喝的那款是甲級沱茶，廣東倉的，現在喝的這款是乙級沱茶，昆明干倉的”。
茶友疑問：不是說甲級的原料比乙級的原料要好一點，為什么乙級的比甲級的要好喝，并且這個湯色看著就像是四五年左右的茶，我家里面十幾年的老茶湯色比這個深，還有你看這個葉底還是綠的。
楊哥耐心的解答茶友的疑慮：這個就要回到剛剛我們說的倉儲環境了，沱茶壓的緊，存在昆明雖然轉化的慢，但是香氣純正，沒有雜味異味，即使是十幾年湯色也沒有多大變化，金黃透亮，喝進去嘴里的層次感是豐富的，飽滿的，細膩的，醇厚的，廣東倉除了比昆明倉潤一些，整體的口感是沒有昆明倉好的，昆明干倉的茶除了湯色變化不大，葉底也是一樣變化不大，慢中出細活，老茶客就喜歡昆明干倉的茶，只是昆明干倉的茶少，沒有渠道你喝不到，也買不到昆明純干倉的茶。
所以年份茶我首先考慮的是倉儲，倉儲干凈是首要的標準，我更看重的是轉化后能給口腔帶來的愉悅感，如果價值幾十萬的“印級茶”倉儲不好，有霉味，倉味......,讓我口腔排斥，那我寧愿喝倉儲干凈的幾百元的茶。
很多茶友在喝茶的這條路上交了不少學費，今天小玉非常真誠的分享這款2005年下關沱茶，私人珍藏14年，昆明純干倉，轉化優良，希望茶友們能和其他倉的茶對比喝一下，因為這款茶喝起來辨識度也是非常高的，增長一些口腔上的經驗，在以后選老茶的路上少走一些彎路！
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2017年05月21日