普洱茶條索
在看到一款產品的介紹時，我們通常會看到這樣的字眼：條索緊結、條索勻整、條索肥壯、條索油潤、條型優美、條索顯毫等等！這樣的字眼似乎在向我們傳達著這樣一個信息：緊結、勻整、肥壯、油潤、（條型）優美、顯毫的條索便是好條索！
首先，這里所說的條索知識普洱茶的曬青毛茶原料！條索即是干茶，干茶的外形與普洱茶自身的原料、工藝之間有著十分重要的聯系！普洱茶的條索外形上區分主要有三種：緊條、中拋條、拋棄條。
形成原因
條索形狀不一，主要原因來自曬青工藝中的殺青和揉捻，揉捻程度和力度不同所致，或殺青溫度和時間掌控不同所致。如今大部分炒茶師傅都會在炒制的過程中“做形”，讓條索外觀更好看。三種條索的不一，也導致了茶品內質特征的不同！
緊條
緊條，顧名思義就是條索緊實。嫩度較高者條索緊細，嫩度適中者條索緊直，嫩度差者條索粗壯結實。緊條茶在加工時揉捻充分，（炒茶工的力度和揉捻方法也很大關系）茶箐細胞破碎較重，葉綠素（茶汁）捻出多，曬干茶色澤較深，多為墨綠或深綠，內質滋味濃強，香氣揚，春茶清香悅，青草氣弱，湯色濃，為青綠或黃綠，色度明。從三項因子角度來說，有苦底，澀稍收斂，濃強鮮爽顯，香氣揚，三者和諧。缺點：干茶色澤會偏深，顯毫度稍差，溶解出湯過快。
中拋條
條索壯碩。揉捻適中，細胞破碎一般，干茶色澤青綠或黃綠，較顯毫，綠條白芽或黃條白芽，內質滋味濃，香氣顯，有青草氣，湯色欠濃，青綠，色度明、透亮。三項因子，有苦底，澀顯，鮮爽方面，清明，香氣悠，三者和諧尚可。缺點：略顯澀。中拋條茶是兼顧了外形與內質的選擇，內外皆秀。一般普洱茶都以中泡條居多，適合壓制。
拋條
條索松拋。揉捻輕，細胞破碎少，茶色澤翠嫩，顯毫，內質滋味欠濃，香氣低，青草氣重，湯色淺，嫩綠或嫩黃綠，色度弱，透亮，賣相好。但這樣苦澀味相對重些，不適合壓坨�，F大樹茶的流行，給人假像:條索肥壯就是大樹茶，似乎拋條就是大樹茶，條細，芽小就是小樹茶，其實不盡然。
餅茶：
扁平圓盤狀，其中七子餅每塊凈重357克，是古老的計量單位，七兩，每七個為一筒，表示七七四十九，加上外包裝用的筍皮剛好2.5公斤，同時也代表多子多孫的含義，故名七子餅！
沱茶：
形狀跟飯碗一般大小，每個凈重100克、250克，迷你小沱茶每個凈重2克至5克
磚茶：
長方形或正方形，250克至1000克居多，制成這種形狀主要是為了便于運送。盛易祥。
金瓜貢茶：
壓制成大小不等的半瓜形，從100克到百斤均有
金菇緊茶：
壓制成香菇狀的普洱茶，重量一般在250克之間
柱茶：
壓制成長柱狀的普洱茶啊，在用竹片或荀殼包扎在外面，重量小至100克，大至千克以上
七子餅：
圓形的茶餅通常七餅包裝成一提，所以稱為七子餅，重量小至25克，大至3公斤
小沱茶：
圓形的沱茶，時尚攜帶，網絡最為流傳
老茶頭：
老茶頭，也叫自然沱，是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由于嫩度高，果膠含量較高，在熟茶的漫堆發酵過程中，自然卷曲或糾結成塊，形成了茶頭。
散普洱茶：
制茶過程中未經過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶，分為用整張茶葉制成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分制成的細小條狀的芽尖茶。
綜述
一般來說，條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質劣。
條索不同原因一
同一山頭同一寨子不同人，由于揉捻程度、殺青程度的不一，也會形成中拋條、緊條、和拋條等不一樣的條索！因為品種、采摘習慣、工藝等因素，不少地方的大樹茶，條細芽小，比如景邁、那卡。而有些地方的小樹茶或臺地茶，葉大芽粗，條索肥碩。因此對于一個茶區的茶葉品種、制茶習慣、采摘方式、傳統工藝了解足夠的話，對條索的鑒定也是非常有幫助的！
傳統角度
當然從傳統的角度來說，緊條茶最佳，過去傳統曬青工藝，甚至在曬青過程中有‘理條復揉’的工藝，但有損耗；其實干茶是以緊條與中拋條為好，不建議做成拋條茶。拋條與緊條在存放變化問題上，緊條茶更容易變化，滋味也更豐富，出湯快；追求味為上的，緊條茶更好。拋條茶，外形粗曠，有型，出湯慢，也有人喜歡，滋味風格就與緊條茶不同。
后續變化上，緊條茶，變化快，容易出花果香；拋條茶，變化慢些，滋味香型從青草味向花草型（原野香）轉化。普洱茶的條索‘緊結肥大’指的是:緊條型、泡開后葉片肥大的才是最好的雨前古樹茶！
很多人選購普洱茶時，認為條索肥大、緊結勻整的一定是古樹茶，其實這是有些一葉障目，不見泰山了，其實單靠干茶外觀很難鑒別.
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2017年05月21日