邦東鄉地屬云南省臨滄市臨翔區,位于臨滄城東面,東與思茅市的景東、鎮沅、景谷隔江相望,西南與忙畔鄉、馬臺鄉毗鄰,北與云縣大朝山西鎮接壤。最高海拔3400米左右。
史載約2200多年前,臨滄最早的人類濮人就開始種茶,臨滄是世界大葉茶種的原生地,早在大葉茶馴化種植之前就有大量的野生茶。臨滄大雪山邦東古茶樹成林成片,臨翔區在馴化栽培野生茶的同時,于清雍正年間由邦東、馬臺一帶生意人引進景谷、思茅茶在當地種植。
1982年國家農科院茶科所,云南省茶科所到臨滄縣幫助調查茶葉品種資源,證實臨滄茶葉品種均屬云南大葉種群體,邦東鄉大葉茶被國家茶科所列為優良品種。
邦東大葉種與勐海大葉種和勐庫大葉種并列為云南三大有性系原始群體大葉良種,其品質早已聲名遠播。唐代茶圣陸羽在茶經中記述:“其地,上者生爛石”。
邦東有些古茶林中的古茶樹與亂石混生在一起,充足的陽崖光照,邦東土壤含銅礦物質,其邦東原生古茶樹為適應生存環境,根系越長越粗壯,并深深扎根深層土壤下,吸取深層土壤里的養份和有機礦物質等微量元素,這樣的茶,特有巖韻,令人一品難忘。此次古茶人的腳步,也踏進了這片茶石共生的古茶林中,見證了“茶生于石縫”的獨特景象。
邦東最具代表性的茶就是被人們譽為“邦東三杰”的昔歸、曼崗和娜罕。邦東古茶茶氣強,口感飽滿,鮮爽清冽,雖然茶氣強勁,但恰如一個極具修養的君子,茶氣強勁而毫不外斂刺激,茶湯層次豐富,飽滿有力,其中以昔歸茶名氣最大。
有人說:“邦東古樹茶,有破石而出的勇氣,經歷過狂風暴雨的洗滌,忍受過久旱無雨的干渴,承受烈日無情的暴曬,仍舊能枝迎南北客,葉送往來風,湯成世人妒,香飄萬茶服……”。
采茶、制茶深度體驗
邦東古茶林混生著藤條茶和傳統形態的古樹茶,主要以傳統形態古樹茶為主。這次尋味問茶團隊有機會親自采摘和制作,每個人都興奮不已。
但實際體驗后,大家才有了不同的感受。采摘、攤涼、殺青……平時看起來簡單的操作,在實踐過程中都包含著很多細節,采摘要如何留葉采最好,攤涼時候鮮葉應該如何攤放,殺青溫度和時長等,每一個細節都要十分細致的把控,絲毫不敢疏忽。
一輪下來,雖然累得夠嗆,但每個人都樂在其中,經過采茶、制茶的深度體驗,大家更明白了一杯好茶的來之不易,也從心底泛起更多對老茶匠的敬意和欽佩。
這是尋味問茶啟程以來,尋茶團隊第一次有機會深入體驗制茶的不易,一杯好茶,從山野經過數百年生長,過經驗豐富的老茶匠之妙手,后期還要存儲得當,才能轉化并呈現出一杯滋味豐富,甘甜鮮爽的古茶湯。愿世人能珍惜杯中茶!