于老茶友而言，對黃片再熟悉不過，但作為普洱茶的“新人”，你知道黃片是什么嗎？
不以外貌論茶？不不不，其實很多時候普洱茶在壓餅的時候還是挺注重茶餅外星的，而在某一個層面上來說黃葉的產生也與“美”有著極大的關系。
普洱茶采摘的標準一般為一芽一葉或一芽兩葉，但經過晾曬后的普洱茶原料是要經過篩揀的工序，挑去一些條索疏松、粗大的葉片，這些外形不那么“完美”的葉片會影響餅面的美觀，或者在揉捻過程中揉捻也不成條的部分也會被人工挑揀出去。
還有就是按傳統的綠茶標準，茶葉越新鮮越嫩越好，而老黃片一般為第三葉片，算是茶樹上的老葉子了，這些“老葉子”葉片粗硬，不易揉捻成條，以前茶農上山時都會抓一點黃葉帶著，渴了就地生火煮茶，因為黃葉極為耐泡耐煮，而且煮出來味道較為濃烈，在茶山還是深受茶農喜愛的。
所以并不是所有的黃片都不是“好東西”，一些古樹春茶黃片的醇厚甜潤現喝也是很不錯的，而且三十年河東三十年河西，隨著普洱茶的不斷升值，黃葉也不像以前那般一文不值，即使現在它的價格也不高，但較之以前黃葉還是被人們所熟知。
黃葉外形可能不如標準葉片來的好看，看起來粗枝大葉，內含物質不如普洱茶的標準采摘葉片，所以茶葉中苦澀味的咖啡堿和茶多酚含量就比較少，糖類物質較多，口感清甜舒服，甜潤的口感與它的外形大相徑同，極其適合剛剛接觸普洱茶的茶友。
但沖泡黃片時建議投茶量多些，而且許多黃片都會被壓成緊致的茶磚或茶餅，撬取的時候免不了要小心一些，高溫沖泡，能夠有利于茶味的浸出。
夏季實在是一個適合喝黃葉的人，而且黃葉有“黃金葉”之稱，這與它沖泡后金黃透亮的湯色脫不了關系，炎熱的夏天，泡一壺老黃片，清甜可口，而且黃片刺激性沒有生茶來的強，還具有降脂消食的功能，慵懶的初夏午后喝一點應該會很清甜。
