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2017年05月21日

【茶山行】雙江勐庫丙山邦罵古樹普洱茶

如果去到一個地方,能釋放自己,不拘小節,縱情于山水之間,享農作之樂,才真正算得入山了。準備去邦罵之前,同行的同事還在呢喃,村子名字叫做邦罵,是不是村子里的人,脾氣很怪,吵架是常態,所以村子名字叫做邦罵?

在清朝道光年以前,邦罵是一個純拉祜族寨子,到了清末才逐漸有漢族的遷入,從名族遷移來看,漢語音譯的村名,也就不奇怪了,F在的邦罵是一個純漢族村子,隸屬于云南臨滄市雙江縣勐庫鎮丙山村委會,在勐庫西半山,邦罵村的古茶樹算是最多的。在村子里和農戶交流,有茶樹的農戶,都說是祖輩遺留下來,上了年紀的老人依稀還記得,茶樹是在1880年前后開始種植的。

邦罵村子中民風很淳樸,任由我們走到哪一家,都會熱情招呼我們,進家喝茶,進家吃飯,在村子里,只有不拘小節,才能真正去感受村民的熱情與淳樸。在邦罵的幾天,我們跟著茶農坐拖拉機上山下地,在茶農家吃他們最正宗的煙熏肉。在他們采茶的時候,走遍邦罵前后的幾個小茶園。

邦罵這個村子不大,茶樹卻很多,茶園圍繞著村子四周,進村的路口,和村后的坡上,大面積的都是茶樹,樹高均有2米5左右,在這個鮮葉發新的季節,邦罵有茶樹的地方是片嫩綠油亮。盛易祥。

從邦罵寨子背后的小山坡上往前走,有一片300多畝的古茶園,是整個邦罵乃至臨滄很出名的大撇坡茶園,茶樹與茶樹之間生長的很密集,站在茶園中,像是站在綠色汪洋,只有風吹樹葉的波動,陽光與葉片一同波動,綠色汪洋即刻有了瑩白亮光。

勐庫大葉種,其實在茶樹的樹種上都是相同,卻因為生長在不同的地方茶葉口感品質發生了變化。邦罵茶樹是純正大葉種茶樹,長長的葉片,芽尖被細小的毫毛包裹成白色,在勐庫,茶樹鮮葉大多都是一個樣子。制成的干茶幾乎都是翠綠顯白毫,長長的條索,有些松散。

在邦罵過了幾天的閑散農戶的生活,就喝了幾天的邦罵春茶。對于邦罵茶,最深的印象便是“濃泡不苦”沒有茶具的村子,我們只能用茶農家的大水壺和大玻璃杯泡茶。其實反而這樣,更能試出茶葉的真滋味。每天端著大杯子,和平日里的小杯子喝茶卻有不同,茶湯經過長時間的悶泡,多少有點澀味重,香氣悶著,不高揚。而最大的優點就是濃泡不苦,入口苦味和甜味都在口中表現的明顯。
入口首先清甜,過后勐庫特有的澀味慢慢在舌面。茶湯的清甜和慢慢初現的苦味,在口中,顯得茶湯滋味豐富,均衡。一杯茶湯入喉,舌根部與上腭就有細細絲絲的甜味涌現出來,茶農便加茶水邊說,我們也就是這么喝,我們這個茶,就是澀,但是喝起來不苦,很多人還是喜歡這個口感。的確,入口只一口清甜,有誰會拒絕呢
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