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2017年05月21日

沈忠華專欄:只有擁有老茶才稱得上普洱茶玩家?絕對……

過去的普洱茶市場是靠玩老茶出名,只有擁有老茶才稱得上普洱茶玩家,才入得了老茶流派。正所謂,極少量的普洱生茶的歷史沉積造就了普洱茶老茶流派,同時派生出“假老茶派”,使普洱茶市場呈現魚目混珠狀態;不玩真、假老茶的茶商只能做新茶,現炒現賣,鋪貨市場,占據上風,殺進、殺出,好不熱鬧;經銷商看行情,下單關門、開門,出入全憑運氣。

普洱茶新流派的產生完全和老茶流派不同,老茶流派憑手頭的老茶講故事、講價錢,講來頭,加之口感潤滑,錢就乖乖地流入老茶經營者的口袋,其實,老茶經營者自己也暗地里搖頭——老茶真假難辨呢;新茶流派就不一樣了,他們相信自己的眼睛,相信自己的口腔味蕾,相信自己手腳的勤勞,相信自己的制作和儲存,他們把自己的健康和他人的健康放在一起,他們一頭扎進茶山,潛心鉆研茶葉技術,從云南大葉種茶樹種植和保護的科學性開始,到掌握普洱茶的初制、精制技術,再到包裝、倉儲的衛生安全技術,從不浮躁,從不急功近利。

對茶品的儲存有幾十年、上百年的打算,因為他們手頭有經幾十年科學儲存、符合健康衛生標準的老茶作標本,科學有準,心里有本,口中有普,使他們做起茶來游刃有余;說起銷售,也至少存放五年以上茶品才上市;他們惜茶如命,但這是真愛的流露,且不迷信;他們雖然有經濟實力,但他們更注重擁有好茶的實力;他們的夢想是——要和茶一起慢慢變老,

當他們老了的時候,普洱茶能給他們帶來人生又一個希望;他們所化的心血只為一個心愿,那就是創造出科學的新一代普洱茶品,開創普洱茶業全新的局面,造口福和快樂與社會。正所謂:一片樹葉追到底,不到極致不罷休!講到這里,所謂普洱茶的新老流派都已經不重要了,最重要是普洱茶的未來一定光明,因為它——科學衛生、健康益生、滋味美好、文化悠久且豐富。ㄗ髡撸荷蛑胰A,來源:新浪微博)
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