解析普洱茶的悶泡法

悶泡，可理解為“悶+泡”。
悶，指的是密閉，使不透氣。要形成悶的條件，一定是要有一個密閉的空間。
泡，即茶葉浸泡在水中。
我們平時所說的悶泡，就是加夠水之后，蓋上蓋子悶泡，至少3分鐘時間。
比如用紫砂壺、蓋碗這類有蓋的茶具，都可以達到悶泡的效果。
悶泡，其實是一種比較極端的做法，容易讓茶葉的缺點呈現。也是茶葉評審常用的手法，一般評審茶葉，烏龍茶用2分鐘+3分鐘+5分鐘，其他茶類，悶5分鐘。
比如有的老茶客喝茶，想知道一款茶有什么缺點，就會加蓋悶泡，等到茶湯涼了，再倒出來品嘗，尋找茶葉的缺點。
有的茶友泡茶時，忽然有事要離開幾分鐘，沒來得及出水，茶葉悶泡在紫砂壺、蓋碗里，把茶葉里最最深層次的物質都激發出來。茶湯會變得苦澀、濃烈，對人體的刺激過大，極度影響喝茶體驗。
留根是有意而為之，目的性極強，就是為了讓茶更好喝。
悶泡，是一種有意或無意間的一個比較極端的做法，比如審評茶葉時就會采取這樣的方式，更容易呈現茶葉的缺點。