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2017年05月21日

普洱茶沖泡這幾點要注意!

常有茶友問普洱茶怎么沖泡,多少水溫,用什么器具。下面再給大家簡單歸納下:

普洱茶沖泡水溫:100 °C沸水。

普洱茶沖泡置茶量:
茶水比例為(1克:50克),或置茶量為容器容量的2/5左右。

普洱茶沖泡用水的選擇:
純水或山泉水(軟水為佳)。注:煮水時不宜過渡沸騰,這樣水中的氧氣過少會影響茶葉的活性。

茶葉浸泡時間:
視茶葉的情況而不同,一般緊壓茶可以稍短些,散茶可以稍長些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍長些,剛開始泡可以稍短些,泡久了可以稍長些。

沖泡器具選擇:
紫砂壺(最佳):由于普洱茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物,而紫砂壺的透氣性好且保溫性好,故選用紫砂壺沖泡為最佳。盛易祥。

蓋碗杯(最常用):由于蓋碗清雅的風格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣賞普洱茶湯的色澤變化,故蓋碗杯為現代茶藝最常用的沖泡器皿。

土陶瓷提梁壺(實用便捷):由于普洱的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現出普洱的色、香、味等品質特征。土陶瓷提梁壺一般體積較大,其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻,且適合多人,朋友之間一起飲用,故土陶瓷提梁壺已經成為一新的時尚。

普洱茶沖泡基本步驟:

1.備具:準備好茶具及普洱茶

2.溫壺滌具:茶具中置入燒開的清水,主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。

3.投茶:將普洱茶小心置入壺中。

4.潤茶:又叫洗茶,沸水置入壺中,快速倒去以喚醒茶葉

5.沖茶浸潤:根據實際情況掌握沖泡時間。

6.分茶:壺中的茶葉現過濾于公道杯中,同時保持茶湯均勻,再分別均勻的分入小杯中。

普洱茶的品茶:
茶湯入口,稍停片刻,細細感受茶的醇度;滾動舌頭,使茶湯游過口腔中的每一個部位,浸潤所有的味蕾(不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味通常是不相同的),體會普洱茶的潤滑和甘厚;入喉時可領悟普洱茶的順柔。
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