悶泡法和煮茶法是是最常見,也是最好的兩種熟普洱茶泡法,這兩種方法都能夠最大程度的將普洱茶的茶性給激發出來,從而讓沖泡好的茶可以更好地顯現出厚、健、醇、和的品質。
悶泡法:所謂的悶泡法就是每次把茶湯倒出時都不要完全倒干凈,而需要留根,可以直接倒6留4,或者比例對半,對于熟普洱,它不論是口感還是韻味都十分穩定,經過這樣處理之后反而可以將它的醇香激發出來。
煮茶法:如果你有一餅上好的熟普洱,哪怕是泡至茶湯口感變淡了依然舍不得丟掉,用煮的方式就是將普洱的茶香鎖住。
壺:泡普洱茶最好選擇紫砂壺,它不論是透氣性、保溫性都特別好,可以給普洱茶提供足夠的溫度以及熱量,如果是新茶則需要選擇矮扁壁薄口子大,并且透氣性好的紫砂壺;而舊差則需要選擇壺高壁厚,保溫和巨熱效果好的紫砂壺;對于生茶則要用壺子腹部圓潤,有足夠空間舒展葉片的紫砂壺;熟茶則用保溫性能好的紫砂壺即可。
普洱茶怎么泡
水:“水為茶之母,器為茶之父”,要想泡好普洱茶一定不能忽視了水質,比如泡茶最好用活性好的自然水。并且因為普洱茶選料肥厚和陳化時間長,因此沖泡的水溫比一般茶水需要的溫度都高;對于新茶水溫在95-98℃之間;舊茶和熟茶用100℃的水沖泡才能激發茶的香味和味道;而生茶沖泡的溫度不能低于95℃。
量:一般一百毫升的水,放入四克的茶葉即可,上下調整最好不要超過一克。
洗:把茶葉放入容器中,倒入開水片刻后把茶水倒掉,目的是去除茶葉里面的雜質以及附著物。
泡:再往蓋碗中倒入沸水,蓋上杯蓋,等待差不多十多秒。一般前五次沖泡兩三秒即可,而第六次開始要延長幾秒的悶泡時間。
普洱茶的功效與作用
減肥:普洱茶因為里面含有豐富的茶多酚,能夠潤腸通便,排除身體里面的垃圾,從而可以起到減肥瘦身的功效。
降血脂:普洱茶里面含有的葉綠素可以抑制膽固醇的吸收和消化,含有的茶多酚、維生素C可以促進膽固醇的排出,因此能夠有效降低膽固醇。