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2017年05月21日

生、熟普洱茶的沖泡方法

普洱茶-熟茶的沖泡方法是:首先取適量的普洱茶(8至10克)干茶放放紫砂壺或是其它茶器具內,加入燒開的水(最好不要用自來水,因為會有漂白粉的味道,對茶湯的滋味會有影響)蓋上蓋子約十幾秒后倒出茶水,第一道茶為洗茶也稱為滌塵,茶水一般不飲用,只是用來洗燙杯子,第二次也加入適量的開水,約三十秒后再次倒出茶水,第二道茶稱為醒茶,如果是熟茶的話,一般也不飲用,用來燙洗杯子或是用來養紫砂壺,這樣經過兩次的洗茶后第三次加水(泡熟茶水一定要開,最好是用電磁爐燒水)后悶泡三十秒至一分鐘之間(根據喝茶的濃淡或是投茶量的多少來決定悶泡時間)沖泡出來的茶就可以品飲了。

這樣泡出來的茶不但湯色清透,口感也很純正,沒有雜味,普洱茶在經過十多泡的沖泡后顏色開始逐漸變淡,這時就可以換茶了,一般普洱熟茶可以沖泡10次15次之間,也可以根據自己的口味來調整的換茶時間 .盛易祥。

普洱茶生茶的泡法

普洱茶生茶的泡法的準備工作:

一、 普洱茶沖泡用水和水溫:選用礦泉水或純凈水,水溫以90oC~100oC沸水為佳。

二、 置茶量:用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取,可按飲茶人數多少決定取茶數量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。

三、 醒茶:將茶葉放入茶壺,然后注入熱水(除可醒茶之外,它同時還具有提高茶葉凈度的作用)后倒掉。

四、 沖泡器具選擇:

(1)土陶瓷壺:由于普洱茶的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現出普洱茶的色、香、味等品質特征。

(2)紫砂壺:紫砂壺的透氣*和保溫*也可作為沖泡普洱茶的器皿。

(3)蓋碗杯:蓋碗清雅靈便,也不失為沖泡普洱茶的器皿。

生、熟普洱茶的沖泡方法

五、 杯子的選用:最好選用大一點的、晶瀅剔透的玻璃杯最好。

六、初學者最好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡。

普洱茶生茶的泡法基本步驟:

1.備具:準備好茶具及普洱茶

2.溫壺滌具:茶具中置入燒開的清水,主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。

3.投茶:將普洱茶置入壺中。

4.潤茶:沸水沖入壺中,快速倒去以醒茶。

5.沖茶浸潤:根據實際情況掌握沖泡時間,第一道在30秒內出茶。第一道茶水不喝,用來洗杯,留香。第二道同樣在30秒內出茶,沖茶根據個人口感喜好控制好出湯的時間,通常150CC的紫砂壺,7克茶的量,第一沖15秒可以出湯,第二沖也是15秒,3~7沖分別是20秒、25秒、30秒、40秒、60秒。。

6.分茶:壺中的茶湯倒入公道杯中,保持茶湯濃淡的均勻,再分別均勻的分入小杯中。
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